Na aula experimental de Química, o 2º Ano do Ensino Médio usou extrato de repolho roxo para verificar se alguns produtos e alimentos do nosso cotidiano eram neutros, ácidos ou básicos. Alguns desses produtos foram o leite, o suco de limão, o refrigerante e o amoníaco. Os alunos se encantaram com as variações de cores do líquido roxo, que mudam conforme o pH das substâncias.

Os alunos descobriram que o leite, embora tenha a ideia popular que combate a azia, na verdade intensifica a acidez estomacal, pois ele pode variar o pH entre neutro e levemente ácido. Ou seja, atenção: o leite não diminui a azia.